ビートルートとゴートチーズの簡単サラダ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビートルートはバキュームパックですでに調理したのが売っていますが、それを使ってもいいし、生を調理してもいいです。皮をむかずに葉だけもいでホイルにくるんでオーブンで１８０度で３０分。
2. 2 酢漬けのビートルートがありますが、それは合わないかと思います。
3. 3 出来立てのビートルートはほくほくでバキュームパックのものとはぜんぜん違います。それに塩コショウだけで食べるのが幸せですが、今日は一日たってしまったのでサラダに。
4. 4 冷やしておいたビートルートを平切りにします。菜っ葉類の上に乗せて、ナッツ類を散らします。（くるみがいいですが、きのこでもおいしいですので生マッシュルームにしました）
5. 5 スライスしたゴートチーズを乗せ、バルサミコ、お好みで蜂蜜（蜂蜜は菜っ葉の上ではなくチーズの上にかかるようにしてください）オリーブオイルをひとまわし、塩、がりがりブラックペッパーを。
6. 6 ガーリックトーストなどを添えて出来上がりです。お箸で召し上がるときは、ゴートチーズもビートルートも小さめに切って、サーブすると食べやすいかと思います。
7. 7 このサラダをガーリックトーストの薄いものに乗せて、すこーしチーズがとろけるくらいにオーブンかトースターで焼いてあげてもおいしいです。その場合はバルサミコと塩コショウは後で：）
8. 8 バター風味でナッティなものがいいです。