♡ショコラdeスフレ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートは細かく砕いておきます。

   

2. 2 型にバターを薄く塗り、グラニュー糖をまぶして下さい。

   

3. 3 メレンゲを作ります。卵白と砂糖を混ぜて、角が立つまでしっかりと泡立てます。オーブンを200℃に予熱します。

   

4. 4 小さいお鍋に生クリームとチョコレートをいれ、弱火にかけ木ベラで混ぜながら溶かします。

   

5. 5 溶けたら卵黄を加え、手早く混ぜます。
   混ぜたら火からおろしてラム酒をいれ混ぜ、ボウルにうつします。

   

6. 6 メレンゲを半分加え、泡立て器で8割くらい混ぜます。混ざったら、ゴムべらにかえ、残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせていきます。

   

7. 7 生地を型の7、8分目位まで流し入れます。200℃のオーブンで膨らむまで、約5、6分位焼きます。膨らんだら180℃のオーブンで10～12分位焼きます。

   

8. 8 焼けたら仕上げに粉砂糖をストレーナーでかるくふれば出来上がりです。