簡単！ふわふわ卵の納豆チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   引割納豆を混ぜる(タレがあれば入れる)。卵を入れて空気を含ませるように混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、全体に馴染ませる。好みで生にんにくを入れて香り付けしてもOK。

3. 3

   [1]の納豆卵をフライパンに入れて軽く炒る。ゴムベラを使うと便利。

4. 4

   [3]を端に寄せて火の中心から外し、フライパンの一端に火を当ててフライドガーリックを炒る。

5. 5

   10秒ほどしてフライドガーリックの香りが立ったら、温かいご飯を入れる。卵と混ぜ合わせて、刻んだ長ネギを入れる。全体をゴムベラで切るように馴染ませながら粘り気が無くなるまで炒める。

6. 6

   塩・こしょうで味を調える。醤油を隠し味程度にフライパンの縁から焦がすように回し掛けする。