マーボー風茄子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい大きさに切り、素揚げする。
   （面倒なときは多めの油で炒めます。）

2. 2

   バラ肉を食べやすい大きさにきる。
   にんにく、しょうがをみじん切りします。
   別でネギもみじん切りしておきます。

3. 3

   鶏ガラスープに①の調味料を加え混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンにごま油をしき、にんにくとしょうが、そしてバラ肉と茄子を炒めます。

5. 5

   火が通ったら①調味料を入れ加熱します。
   水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   お皿の半分にご飯をもり、マーボー茄子を盛ります。
   ねぎを散らして出来上がり。