ついに完成⁈名古屋の味噌煮込みうどん♬ レシピ・作り方

Name: ついに完成⁈名古屋の味噌煮込みうどん♬
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ちょっと濃いめの味; STAUB Wa-NABE M使用※❶; 〈基本材料〉; 生麺※❷ 1人分; だし汁 500ml(濃いめがオススメ); ●みりん 大さじ2; ●酒 大さじ1; ●砂糖 大さじ1/2; 赤味噌(だし入りでないタイプ) 大さじ2強; 〈必須具材〉; ▲鶏モモ肉(2つに切る) 50g; ▲干し椎茸(ぬるま湯で戻す) 1枚; ▲人参(レンジ600W 1分加熱) 2切れ; ◉白菜(ざく切り) 2枚; ◉ネギ(斜め切り) 1/3本; ◉油揚げ(2つに切る) 1/2枚; 卵 1個; 〈その他具材の一例〉; 揚げもち•海老天•かまぼこ お好みで！(無くてもOK)

約15分

gonta*3939

名古屋めしの中で、1、2位を争うくらい好きな味噌煮込みうどん！
熱々をフーフー言いながら食べるのが醍醐味！
美味しく食べてほしい一品です。

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材料（1人分）

ちょっと濃いめの味
STAUB Wa-NABE M使用※❶
〈基本材料〉
生麺※❷ 1人分
だし汁 500ml(濃いめがオススメ)
●みりん大さじ2
●酒大さじ1
●砂糖大さじ1/2
赤味噌(だし入りでないタイプ) 大さじ2強
〈必須具材〉
▲鶏モモ肉(2つに切る) 50g
▲干し椎茸(ぬるま湯で戻す) 1枚
▲人参(レンジ600W 1分加熱) 2切れ
◉白菜(ざく切り) 2枚
◉ネギ(斜め切り) 1/3本
◉油揚げ(2つに切る) 1/2枚
卵 1個
〈その他具材の一例〉
揚げもち•海老天•かまぼこお好みで！(無くてもOK)

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作り方

1 だし汁に●を加え煮立たせる。その後、赤味噌を入れたら、味噌ベースが完成。
2 ▲の戻した干し椎茸•鶏モモ肉•レンチンで柔らかくした人参を入れて、2分煮る。
3 その後、◉の野菜類と、お好みで、かまぼこなど、残りの具材を、投入。1分煮立たせる。
4 生麺を入れて、3分煮立たせる。
5 3分ちょっと前に、卵を割り入れ、蓋を軽くする。
6 揚げもちなどの天ぷら類を、食べる直前にトッピングする。
✔オススメは、揚げもちと海老天！
7 【鍋について】※❶
※自宅がIHの為、土鍋が使えず、Wa-NABE M(18cm)を使っています。
※直径が同じ、staub ピコココット18cmでも作れます。
8 ※土鍋に比べて、Wa-NABE Mは深さがあるので、味噌出汁が少なく見えます。
9 【生麺について】※❷
※名古屋近郊で売っている『生麺』は、稲庭うどんよりも太めです！
※生麺の茹で時間は、この『生麺』が基準になっています。