ゆであずき レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゆであずき 1袋
- 砂糖 200～250g
- 塩 少々
作り方
- 1 鍋にゆであずきの1.5倍の水を入れて沸騰させる。
-
2
沸騰した鍋にゆであずきを入れて2,3分茹でザルにあける
（これを3回繰り返す） -
3
鍋にゆであずぎがひたひたに浸るくらいの水を張り、２のあずきを入れて弱火～中火で1.5～2.0時間豆が柔らかくなるまで煮込む
水がなくならないように差し水を行い、灰汁を取り除く - 4 お好みの柔らかさになったら砂糖、塩を加え弱火で15分煮込み余熱を取る
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