ポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、にんじん、きゅうりはよく洗っておきます。じゃがいもの芽がある場合は取っておきます。
2. 2 じゃがいもは皮がついたまま鍋に入れ、水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして20分程茹でます。竹串で刺して中まで入れば、ザルにあげて粗熱を取り、熱いうちに皮を剥きます。
3. 3 ボウルに２を入れて、粗めに潰し、熱いうちに酢を入れて全体に馴染むように混ぜておきます。
4. 4 きゅうりは薄切りにし、にんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。
5. 5 別のボウルに４を入れ、塩を振って手で軽く揉み込んで5分程おきます。
6. 6 ハムは半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
7. 7 3に、手で水気をよく絞った5と6を入れ、○を入れて混ぜ、全体が馴染んだら器に盛って出来上がりです。