さつまいもの塩レモン煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
いしもとめぐみ
砂糖のかわりにみりんで煮込むので甘みがやさしく、さつまいもの素朴な風味が引き立ちます。甘い煮物が苦手な人でも、すっきり食べられるおつまみです！
材料（4人分）
- さつまいも 中サイズ２本（450g）
- みりん 大さじ6（108g）
- レモン果汁 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
作り方
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1
さつまいもは皮がついたまま、1cmくらいの輪切りにして、5分ほど水にさらす。
-
2
鍋にさつまいもを入れて、さつまいもが少し水面から出るくらいに水を入れ、みりんも加えて火にかける。
-
3
沸いたら弱火にして、レモン果汁と塩を加え、落としぶたをして10〜15分くらい煮る。
-
4
つまようじがすっと通るくらいやわらかくなったら火を止める。できれば冷めるまで置いて、味をなじませる。
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関連情報
- 料理名
- さつまいもの塩レモン煮
いしもとめぐみ
日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。
「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。
ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！
ブログ：https://megugohan.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627
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⊂(^-^)⊃2022/10/18 18:37
美味しかったです!ごちそうさまでした(^^)
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