夏丼！とうもろこしご飯&スープカレー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
bikiちゃん
米ととうもろこし、鳥の胸肉、人参を一緒に炊き、「胸肉、人参入りとうもろこしご飯」を作りました。それにサラサラした、スープカレーを合わせました。
材料（1人分）
- 米 2合
- 水（とうもろこしご飯炊く用） 米2合の目盛り
- とうもろこし 1本
- 酒 大さじ1
- 塩（とうもろこしご飯用） ひとつまみ
- 鳥の胸肉 100g
- 塩（胸肉の下味用） 小さじ2分の1
- 人参 中2分の1
- カレールウ 60g
- 水（カレールウを溶く水） 250ml
- 枝豆（冷凍 トッピング用） 9粒
- しょうがの漬物（好みで） 適宜
作り方
-
1
①下ごしらえ（1）
米は洗って、2合の目盛りに水を入れ、30分位浸水させる。
胸肉は塩を刷り込み、30分位置いた後、1㎝位の角切りにする。
枝豆は自然解凍する。 -
2
②材料の下ごしらえ （2）
とうもろこしは皮を剥き２つに切り、立てて包丁で上から下に向けて実を剥がすように切る。
人参は1㎝の角切りにする。
-
3
③とうもろこしご飯を作る。
①の米と水のところに塩と酒を加える。次にとうもろこしの実と芯、胸肉、人参を加えて炊く。出来上がったら、芯を取り除き、よく混ぜる。
-
4
④スープカレーを作る。
カレールウは細かく刻む。
小鍋にカレールウと水を入れ、中火にかける。ルウが完全に溶けたら、火を止める。
-
5
⑤とうもろこしご飯を丼の片側に100g〜200g盛り、その横にスープカレーを入れる。枝豆は3粒ずつ盛り付ける。しょうがの漬物も盛り付けて完成。
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