油揚げとしめじたっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンのヘタをとり一口大に、玉ねぎは皮をむき食べやすいサイズに切る。
   鍋に水をいれ上記をいれ、火にかける。
   じゃがいもは芽をとり一口大に、生姜は粗めのみじん切りにする。

2. 2

   石づきをとりあらかじめ冷蔵室で凍らせておいた（凍らせなくてもOK）しめじを加える。
   沸騰したら生姜をいれ鍋に蓋をして煮る。

3. 3

   沸騰後、中火で3分ほど煮たらじゃがいもをいれ、沸騰したら刻みあげをいれる。
   アクが出たらすくいとる。

4. 4

   じゃがいもに火がとおったら一旦火をとめカレールーを割り入れ再度火にかけかきまぜながらルーを溶かす。
   完全にとけ、ややぐつぐつしたら火をとめ完成！