春キャベツのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯の中に塩二つまみをいれ、キャベツをバラバラにしてしんなりする位に軽くボイルする。【重ね易くする為】です。次に→豚肉、に塩胡椒、酒で下味をつける→小麦粉をまぶしておく。
2. 2 キャベツはボロボロになっても大丈夫です。
   チョットだけ しんなりなったら ざる上げて冷ます。
3. 3 ザルにあげた新キャベツが冷めたら台の上にサランラップを広げ、その上に新キャベツをひろげる。【この最初の１枚は上になるのでなるべく破れてないのが良い】
4. 4 小麦粉をまぶした（１）の豚肉をのせて新キャベツを重ね次に粉をまぶした豚肉、新キャベツ、粉をまぶした豚肉と３回位繰り返す。
5. 5 最後に、←こんな感じに重ねたのを 最初に台の上にひろげたラップにくるっと巻く。さらに新しいラップにくるりっ巻、包む→上からホークでチクリチクリと突き刺（火の通りをよくする為)

   

6. 6 レンジで600wで10分でセットして途中２回位中を返す→火の通りはどうですがまだなら追加して下さい。
   カットしたらこうなります
   チヤンとミルフィーユになってますよね~

   

7. 7 これに餡をかける。
   @餡を作ろう
   →水300cc
   と白だし（めんつゆ)でお味見→コンソメキューブを１個入れて→片栗粉水で少しづゝ加え貴女のお好みでトロミ、をつける