菜花と舞茸の茹で塩昆布茹で卵和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜花を洗い4等分（食べやすいサイズ）に切る。
   鍋に水と塩をいれ火にかけ、沸騰したら上記をいれ茹でる。
   茹ったら水をきり器にいれておく。

2. 2

   熱したフライパンにごま油をしき、細かく切った舞茸をいれ、ブラックペッパーと七味唐辛子をいれ炒める。
   ややしんなりしたら手順1の菜花をいれる。

3. 3

   醤油をまわしいれ、水分がとんだら軽く混ぜ合わせ火をとめ器に盛る。
   茹で卵の殻をむきスプーンでざっくりつぶす。

4. 4

   器に茹で卵をいれ軽く混ぜ合わせ塩昆布をのせて完成！