⭐️今日の定食-「菜の花と豚モツのマジックソルト」 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
-菜の花は先に1分半位茹でてて、水で冷やしてから軽く絞ってから半分に切ります
-ニンジンも切ってから先に茹でながら他の支度をします
-
2
-材料はこんな感じです
-鷹の爪はタネを取り除きましょう。入ってると辛すぎて食べにくくなります
-
3
-フライパンを温めたながら冷たい油を入れて、鷹の爪だけ入れて温めます。
(これで油に爽やかな辛味がのります)
-
4
-鷹の爪が茶色くなる前に具材を全部入れて油と絡めます。
-紹興酒を此処で入れます。
-ごま油以外の調味料を全部入れてよく混ぜ炒めます。
-
5
-最後に火を止めてからごま油をかけて完成です。
(ここまででフライパンに火を入れるのは2分位です)
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独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。
そこで食べたチャーハンって、
なんかほっこりしてて美味しかったですよね。
そんな決して高級じゃ無いけど、
色々と美味しかったものを思い出しながら、
フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと
家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)
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