御節・お正月に♩【シャトルシェフ】でかんたん黒豆煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 300g
- 水 適量
- 砂糖 150g
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- 鉄くぎ
作り方
-
1
黒豆を洗い、黒豆の3倍の量の水に一晩つけておく。
-
2
色がついた水の量を黒豆がひたひたになる位に調整し、調味料とガーゼで包んだ鉄くぎを入れる。鍋を火にかけ、アクを丁寧に取りながら30分煮る。
- 3 鍋を火からおろし、シャトルシェフで6時間保温する。
- 4 鍋を取り出し、アクを取りながら10分加熱する。
- 5 もう一度、シャトルシェフに鍋を入れ6時間保温する。
-
6
保存用のコンテナに移し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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