鳥もも肉をさっぱりヘルシーに、柚庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉二枚、余分な脂と皮を切り落とし、２つに切り、厚みのあるところには切り込みを入れる。
   塩コショウを振る。
   油にニンニクのスライスを入れておく。
   ☆を合わせておく。

2. 2

   フライパンを熱して、鶏肉の皮目をパリッと焼く。
   脂が充分に出てきたら肉を取り出し、脂をきれいに拭き取る。

3. 3

   フライパンに油とニンニク入れて鶏肉を皮目から戻す。
   ひっくり返す。
   水大2を入れて蓋をして蒸し煮する。
   水が無くなったら☆と柚の切り身を入れて煮詰める。

4. 4

   皿に移し、キャベツの千切りを添える。