ぎょっぎょっ、鯖の干物と里芋のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に洗った里芋と水1Cを入れて、火にかけ、おもりが揺れてから5分、火を止め5分冷ます。
   鯖の開きはグリルで両面焼く。

2. 2

   焼き上がった鯖の皮と骨を取り、ほぐす。
   里芋の皮を剥いてつぶす。

3. 3

   2を混ぜて六個に分けて丸くする。

4. 4

   2に小麦粉をまぶして別の皿に移す。
   残った小麦粉、牛乳、卵を割りほぐしよく混ぜる。
   里芋のボールをそこにつけてからパン粉を付ける。

5. 5

   揚げ油を160ドに熱して数分、その後180°にして色よく揚げる。
   キャベツとレタスを添え、干しを混ぜたソースの上にコロッケを並べる。