材料（１人分）
- 豆乳
- ３００cc
- 昆布だし汁
- 100cc
- 白だし
- 大２
- 白菜
- １枚
- ねぎ
- 半分
- 油揚げ
- 半分
- ニンジン
- 1/4本
- みず菜
- １株
- エビ
- ２匹
- 豚肉
- ５０グラム
- 鮭
- 半切れ
- 一味唐辛子
- お好み
- 干しエノキ
- ５ｇ
- 中華めん
- 半袋
作り方
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- 1
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- 白菜は白い部分を斜め切り、残りはざく切り。
エビは殻をむき筋を取る。
みず菜もざく切り。
鮭は斜め切り。
ねぎも斜め切り
油揚げ短ざく切り。
-
- 2
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- 土鍋に豆乳、コブだし汁、白だし、干しエノキを入れる。
煮えるのに時間がかかる白菜を入れて火にかける。
ニンジンをピーらーで薄く切り、なべに。
ねぎ、肉、えび、鮭と入れる
-
- 3
- 白菜が煮えたら、みず菜と中華めんを入れて仕上げる。
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- 4
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- お好みで一味をたっぷり降ってもおいしいです。
きっかけ
鍋は大勢のイメージですが、一人でも楽しめます。寒い季節にほかほかになる鍋を食べたくて。