とろっふわっ蒸しあん肝♩ レシピ・作り方
材料（2人分）
- あん肝 180g
- ◎水 2カップ
- ◎塩 10振り
- ◎日本酒(酒でも) 大さじ2
- 日本酒 小さじ1/2
- 菜の花 １本
- ◼お醤油 少々
- ◼レモン汁 少々
作り方
- 1 あん肝は血管、皮を取り除き、しっかり洗ったらボウルに◎と共に入れて常温で30分つける。
- 2 1を再度洗ったら、ペーパーで水気を取り、アルミに乗せて、日本酒を振りかける。キャンディーの様にクルクル巻き竹串で4箇所程穴をあけ、蒸気が上がっている蒸し器で25分中火で蒸す。
-
3
2の粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成。
お好みの大きさにカットし、さっと茹でた菜の花を添え◼食べる時にかけて完成
あなたにイチオシの商品
関連情報
ciciino
「毎日の料理が楽しい」を習慣化し
お家ご飯って美味しいね♩
がコンセプト
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
潰瘍性大腸炎を患った家族を通して
毎日の食事もガラッと変わりました。
食材の組み合わせや旬で楽しむお家ご飯
簡単でヘルシーなおかずもアップ。
沢山のつくれぽ、フォロー有難うございます。
インスタは下記です
https://www.instagram.com/ciciino3588
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
新鮮なあん肝が手に入ったら是非お試しを。
冷やし時間によってふわっととろっとが違ってきます。
コツに記載してます。