クリスマスレシピ　パネトーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルで○の材料を混ぜ、捏ねる
   
   ※ホームベーカリーを使用してもOK
   ※強力粉は国産を使用してます
   ※季節や気温、強力粉の種類で水分量が変わるので、水の量は加減して下さい
2. 2 ある程度混ざってきたら
   ⭐︎バターを入れ捏ねる
3. 3 生地を広げ、ドライフルーツをのせます

   

4. 4 生地にドライフルーツを混ぜます

   

5. 5 一次発酵
   丸くまとめて2倍になるまで発酵させます
   
   ※生地が乾燥しないように濡れたふきんなどをかけます

   

6. 6 ※オーブンの発酵機能を使っても大丈夫です。暖かい時期なら数時間で一次発酵も二次発酵もできます
7. 7 一次発酵後
   
   ガス抜きをしてひとまとまりにします
8. 8 軽くガス抜きをして、ひとまとまりにします

   

9. 9 型へ入れ、二次発酵後します
   
   型の7割くらいまで発酵すれば大丈夫です

   

10. 10 160度（予熱あり）で約45分〜焼きます
    
    ※お使いのオーブンによっても差があります。焼き時間は調整してください

    

11. 11 ※トップが焦げないように注意！
    ※焦げそうな場合はアルミを被せます
12. 12 焼き上がり後、型から取り出し
    ●バターを全体に塗ります

    

13. 13 パネトーネはパネトーネ種を使いますが、イーストを使って作りました
    
    パネトーネはイタリアの菓子パンです