鶏白湯風ミルク鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な皮や脂、筋を取り除いて一口大に切り、ボウルなどに入れて清酒と塩を振り掛けて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間〜1晩寝かせる。

2. 2

   白菜はざく切り、長ネギは細めの斜め切りにする。
   生姜とにんにくはみじん切りにする。

3. 3

   土鍋に白菜、1の漬け込んだ鶏もも肉、長ネギ、生姜、ニンニクの順に入れ、鶏ガラスープの素、水を加える。

4. 4

   3の土鍋に蓋をして火にかけ、時々混ぜながら白菜が柔らかくなるくらいまで煮る。

5. 5

   牛乳に片栗粉を加えて良く溶きまぜ、4の鍋に加える。
   ひと煮立ちしたら出来上がり。
   
   器によそって万能ねぎの小口切りをトッピングする。
   
   お好みでラー油をかけても美味しいですよ。