牛脂でジューシー！とろり柔らかメンチカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱は微塵切りにし、塩を適量振り、10分程度放置する。

   

2. 2 玉葱から水分が出てきたら、絞る。
3. 3 スーパーで貰ってきた牛脂を細かくカットする。

   

4. 4 ボールに玉葱、合い挽きミンチ、牛脂と○の調味料と片栗粉を加える。

   

5. 5 コネコネ捏ねる。

   

6. 6 バッター液を作る。強力粉に水を加え混ぜる。

   

7. 7 捏ねたミンチを八等分にし、丸める。丸めたら丸いままバッター液→パン粉の順につける。パン粉まで付けてから、成形する。

   

8. 8 冷蔵庫で1時間くらい休ませる。（冷やす事で持った時に崩れにくくなります。）
9. 9 フライパンに油を2〜3cm程度入れ、弱〜中火で両面揚げ焼きにする。（厚みにもよりますが、片面5〜6分程度です。）

   

10. 10 こんがりキツネ色になったら完成！