水菜で♪エスニック卵焼き レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
おいくっく店長
ナンプラーで味付けした卵焼きです。ナンプラーは香りよりうまみを感じる料理で、香りが苦手な方でもチャレンジしやすい一品。多めの油で揚げ焼きして仕上げます。
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 水菜は2cm長さに切る。葉先と茎に分ける。フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、水菜の茎と塩少々を加えてしんなりするまで炒め、取り出す。
- 2 ボウルに卵とナンプラーを入れて溶きほぐす。炒めた水菜を加えて混ぜる。
- 3 あいたフライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱する。よく温まったら2を一度に入れる。ふちから卵が固まってくるので、内側に向かって円を描くようにくるくると混ぜる。
- 4 卵に油を吸わせながらなじませるイメージ。半熟になったら混ぜるのをやめ、平らにならして、焼き目をつける。
- 5 きつね色の焼き目がついたら、裏返してもう片面もこんがりと焼く。皿に取り出して水菜の葉を盛り付けて出来上がり。
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おいくっく店長
まずは、来てくださってありがとうございます！！
私は冷蔵庫にあるものを組み合わせて、メニューを考えるのが得意です♪２人の男の子の子育て中なので、できるだけ手間なく、シンプルに、おいしいものを。を探求しています。
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ねこねこれしぴ2023/11/11 22:03
卵焼き作りました。水菜ではないですが、美味しかったです。
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