クリスマス　シュトーレンレシピ　シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★ドライフルーツと★お酒を保存容器に入れ、24時間〜漬けます
   
   ※使用する時は、ドライフルーツと、漬け汁を分けてから使用します！

   

2. 2 ○の材料を混ぜ、よく捏ねます
   ホームベーカリーを使用してもOK
   
   ※今回は国産の強力粉を使用
3. 3 ひとまとまりにして、ふわっなるまで発酵させます

   

4. 4 ボウルに■の材料を入れ白っぽくなるまで混ぜる
5. 5 生地をちぎって、手順3に入れよく捏ねます

   

6. 6 ひとまとまりにします

   

7. 7 ナッツ、ドライフルーツを入れ混ぜ込みます
   
   ※ドライフルーツは漬け汁と分けてから使用します
   
   ※ナッツは刻んでおきます

   

8. 8 生地を二等分にします

   

9. 9 長方形に広げます

   

10. 10 真ん中を少し開けるようにして、上下を折ります

    

11. 11 生地を1、2センチずらして重ねると、シュトレンの形になります

    

12. 12 二次発酵
    ふっくらするくらいでOK
    
    ※目安は35度で20〜30分
    ※乾燥しないように、濡らしたふきんをかけておく

    

13. 13 180度（予熱あり）で30分〜40焼きます
    
    ※ご家庭のオーブンによっても差がありますので、調整してください

    

14. 14 焼き上がり後、溶かしバターを全体に塗ります

    

15. 15 グラニュー糖を全体にまぶします
    
    グラニュー糖をまぶしたら、冷まします

    

16. 16 冷ましたら、粉糖をふりかけます
    
    まずは、ラップの上に粉糖をまぶします

    

17. 17 その上にシュトレンをのせます

    

18. 18 上から粉糖を全体にふりかけます

    

19. 19 ラップをします
    
    ※同じようにもう一つにも粉糖をふりかけます

    

20. 20 ポリ袋に入れ
    冷蔵庫で一晩寝かせてから食べます