えのき、はんぺん、小ねぎ、卵煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんは3cmぐらいに薄く切ります。えのき、小ねぎは3cmに切ります。

2. 2

   鍋で水をひと煮立ちさせたら、うどんを入れてほぐし、再度煮立てたら、1を入れて一分ほど煮ます。

3. 3

   めんつゆ、豆板醤、ラー油を入れて、溶き卵を回し入れます。

4. 4

   卵が固まるまで煮て、器に移します。