簡単ひとり分のクラムチャウダー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
浅蜊と白ワインを小鍋に入れて蓋をし、中火で5分ほど浅蜊の口が開くまで加熱する。
火を止めて他の容器に移し、アサリは身を外して殻は捨てる。 -
2
玉ねぎ、じゃが芋、セロリ、ベーコンはそれぞれ画像のように1.5cm程度のさいの目切りにする。
- 3 1の空いた小鍋にサラダ油を熱して2の材料を火の通りにくいものから焦がさないように炒める。
- 4 玉ねぎが透き通る位炒めたら、1の煮汁(貝の身は残す)水、コンソメを入れ、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮込む。
- 5 煮込んでいる間にバターと薄力粉を混ぜてブールマニエを作る。
-
6
4が煮えたら牛乳を加え、再沸騰したら5のブールマニエを加えて溶かし混ぜる。
1分ほど煮込み浅蜊の身を加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。
彩りに万能ねぎをトッピングする。
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- チャウダー・クラムチャウダー
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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