しじみ、かいわれ、油揚げのラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみは砂抜きしておきます（行程外）。
   油揚げは細切りに、ねぎは小口切り、かいわれ大根は2種がらを取り２つに切ります。

2. 2

   中華麺を茹でて、湯切りし器に入れます。

3. 3

   鍋で水をひと煮立ちさせたら、しじみ、油揚げを入れて数分煮ます。

4. 4

   貝が開いたら、火を止めてだし入り味噌と白だしを溶き、２に注ぎます。（しじみは重いので少しずつ注ぐと分けて盛り付けられます）

5. 5

   かいわれ大根とねぎを加えます。