茄子と豚バラのかやき(鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を拍子木切りにして水に晒しアクをぬく。
   ザルに上げて水切りする。
   豚バラ肉は4cm幅位の食べやすい大きさに切る。
   豆腐は2cm角ほどに切る。

2. 2

   鍋に水とほんだしを入れ、煮立ったらナスも入れる。
   再び沸騰したら味噌を溶き入れ、豚バラ肉をほぐしながら入れ、豚バラ肉の色が変わったら豆腐も加える。

3. 3

   豆腐の芯まで温まって、汁が煮立つ手前で火を止めて出来上がり。