豚しゃぶとナスの揚げ浸しそうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスは一本を8等分の大きさに切り、水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
ピーマンは種を除いて食べやすい大きさに切る。 -
2
ボウルに麺つゆと熱湯、すりおろし生姜を入れて混ぜる。
揚げ油を170〜180度に熱し、ナスとピーマンを色よく揚げてから油を切り、つゆに浸す。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。 -
3
鍋に湯を沸かし、塩を1%程度入れて豚しゃぶを茹でる。
茹で上がったらザルにのせ、乾かないようにラップをして冷ます。 -
4
別の鍋に湯を沸かし、そうめんを好みの加減に茹でる。
冷水で引き締めて水気を切って更に盛る。
豚しゃぶ、揚げ浸しを盛り、揚げ浸しの汁をかけ、万能ねぎを散らす。
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たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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