エリンギ、油揚げ、しじみのかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみは砂抜きしておきます（行程外）。
   エリンギは薄切りにし、油揚げは細切りにします。

2. 2

   うどんを茹でて、湯切りして皿に入れます。（この水は分量外）

3. 3

   鍋で水をひと煮立ちさせたら、1を入れて数分煮ます。

4. 4

   貝が開いたら火を止めて白だしを溶きます。

5. 5

   2に4をかけます。食べやすいようにしじみは分けて盛り付けます。