レバニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを牛乳で浸します。浸る程度で大丈夫です。

2. 2

   牛乳で浸してる間に、ニラを5cmほどに切る。
   もやしも洗っておきます。

3. 3

   レバーを１０分程度浸した後、水ですすいで、キッチンペーパーで水気を切った後、半分に切り、塩胡椒、花椒、にんにくチューブ、生姜チューブをかけて、混ぜ合わせます。

4. 4

   片栗粉を適量かける。

5. 5

   片栗粉を全体にまぶしたレバーをフライパンに入れたごま油で揚げ焼きします。
   初めは弱火で、最後は強火でカリッと仕上げます。
   少し多めのフライパンの底ひたひたくらいに。

6. 6

   もう一つのフライパンにごま油を入れ、野菜を強火でさっと炒めます。
   少ししんなりしたら火を止めて置いておきます。

7. 7

   揚げ終わったレバーを野菜のフライパンにいれます。

8. 8

   オイスターソースを入れて強火でさっと炒めて完成です。

9. 9

   我が家で人気のレバニラです♡