さつまいも、油揚げ、卵のソーミンチャンプルー レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 そうめんを茹でて、軽く水洗いして湯を切っておきます。（この水は分量外）
- 2 さつまいもは薄く半月切りにします。油揚げは小さく切り、麺つゆ小さじ１/2と和え、汁を吸わせます。
- 3 ごま油で、さつまいも、もやしを炒め、溶き卵を入れ炒ります。
- 4 卵が固まって来たら、そうめんと、油揚げ、残りの麺つゆ（小さじ1.5）を加え、手早く炒めます。
- 5 器に入れて、細かく刻んだねぎを加え、七味唐辛子を振ります。
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