季節野菜の中華あんかけ焼きそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 市販の焼きそば 1人前
- 胡麻油 大さじ1
- ①人参 1/5本
- ①春キャベツカット 50g
- ハムスライス 2枚分
- 長ネギカット 30g
- ①スナップえんどうボイル 30g
- ②水 1/2カップ
- ②味覇 3g
- ②醤油 大さじ1
- ②砂糖 小さじ1
- ②味の素 2〜3g
- ②オイスターソース 小さじ2
- ②おろし生姜 2g
- ②黒胡椒 少々
- 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1.5
- 胡麻油 小さじ1
- 葱油 小さじ1
作り方
-
1
焼きそばを、胡麻油で香ばしく両面焼く
-
2
フライパンで、ハム、長ネギをよく炒めて旨味を出す
-
3
①を加えて、しんなりしたら②を入れよく煮込む。
-
4
水溶き片栗粉で、とろみをつけたら胡麻油、葱油で香りをつけて、焼き麺にかけて完成！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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