中華風！イワシと大根と新玉ねぎのピリ辛煮込み レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- イワシぶつ切り 2匹分
- 大根2cm輪切り 5個
- 玉ねぎ 小玉1個
- ①おろし生姜 5g
- 水 1.5カップ
- ①醤油 大さじ2
- ①みりん 大さじ2
- ①酒 大さじ2
- ①オイスターソース 大さじ①
- 一味唐辛子 2つまみ
- 胡麻油 大さじ1
作り方
-
1
イワシは頭と内臓を取り、腹骨を取り洗ったものを2〜3cmにぶつ切りにする。それに一度熱湯で霜降りして臭みをとる。
-
2
大根は皮を剥いて、輪切りにする(業務スーパーの冷凍大根が超便利)玉ねぎは乱切りにする
-
3
鍋に大根と水を入れ先にくしが通るくらいまで煮込む。そのあと①の調味料と食材を加えて、強火で1度沸かす！
-
4
湧いたら火を弱めて上に落とし蓋をしてコトコト20〜30分ほど煮込みます！
-
5
中の汁気が8割なくなって来たら一味を振り、胡麻油を回し、2分ほど煮たら火を止める
- 6 さらに盛り付け、万能ネギなどを添えると見た目も綺麗！
あなたにイチオシの商品
関連情報
シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪
▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！
▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！
プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
