ふんわりやわらか豆腐入り＊ピーマンの肉詰め＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細かいみじん切りにする。（粗いみじん切りだと肉だねがバラけやすいので）
   
   ピーマンは縦半分に切り、種を取りのぞいて、くぼんでる面に、片栗粉を薄く振りかけておく。

2. 2

   ビニール袋に●を入れよく混ぜたら、キッチンペーパーで軽く水分を取った豆腐を入れ、よく混ぜる。最後に、玉ねぎを入れて、またよく混ぜ、肉だねを作る。

3. 3

   ２の肉だねをピーマンのくぼみに、なるべく隙間のないように、くっつけて、(手で、ぎゅっとおさえて、ピーマンにしっかりくっつけて下さい)肉だねの上に、片栗粉を薄く振りかけておく。

4. 4

   フライパンに、サラダ油大さじ1を熱し、弱めの中火で、ピーマンの肉詰めの肉だね面を下にして、上にアルミホイルをかぶせて４～５分焼く。
   ＊焦げすぎに注意して下さい。

5. 5

   こんがり焼けたら、ひっくり返して、またアルミホイルをかぶせて、弱火で６～８分焼く。（箸で刺して、透明な肉汁が出てきたらOK）

6. 6

   肉だねの面を下にして、☆を混ぜたたれを入れ、中火で、たれを絡めるように煮詰めたら、出来上がり♪
   ＊激しく混ぜると、ピーマンがはがれやすいので、箸でやさしく混ぜてたれを絡めて下さい♪