材料（４人分）
- 大根
- １５センチ
- 人参
- 4センチ
- 干し椎茸
- 3枚
- ●醤油
- 大さじ2
- ●砂糖
- 大さじ1
- ●みりん
- 大さじ1
- ●だしの素
- 小さじ1/2
- 椎茸の戻し汁＋水
- １００ｃｃ＋１００ｃｃ
作り方
-
- 1
- ＊干し椎茸は分量外の水につけて戻して、４等分に切っておく。
＊人参は皮をむき、１センチの輪切りにし型抜きしておく。（型を抜いた時の周りも一緒に煮ます）
-
- 2
-
- 大根は2センチの輪切りにして、皮をむき、それを４等分にきって、分量外の水で、１０分～１５分下茹でして、ザルにあげておく。（大根に楽に竹串が通るくらいの柔らかさに茹でる）
-
- 3
-
- 鍋に椎茸の戻し汁＋水を沸騰させ、●の調味料を入れ、椎茸・大根・人参を入れ、落し蓋をして、中火で１０分煮る。
＊途中２・３回かき混ぜて下さい。
-
- 4
-
- １０分煮たら、蓋を取り、煮汁がなくなるまで煮詰めれば出来上がり♪
おいしくなるコツ
大根を最初に下茹ですること（*^_^*）
きっかけ
残った大根があったので、シンプルに和風味で煮ました（*^_^*）