パクチーもやしとの爽やかエスニック炒め レシピ・作り方

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いくみん5385
もやしはパクチーやバジルなどのハーブとの相性が抜群です。
酢のさっぱり感とハーブの香りでとても爽やかな炒めものが出来ます。
ささっと出来る副菜です。

材料（２人分）

もやし
１袋
にんじん
１００ｇ
たけのこ
１００ｇ
パクチー
１本
A:酢
大さじ１
A:醤油
大さじ２
A:砂糖
小さじ１／２
A:胡椒
少々
A:顆粒スープの素
小さじ１
A:塩
ひとつまみ
B:ごま油
大さじ１
C：唐辛子
小１本
C:酢
大さじ１

作り方

  1. 1
    もやしのひげは取る。
    にんじんとたけのこは細めのせん切りにする。
    パクチーは３ｃｍ長さに切り、茎と葉を分ける。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. 2
    フライパンににんにくみじんとBを入れて火にかけ、良い香りがしたらにんじん、たけのこ、もやしの順に炒め、Aを入れて調味する。
  3. 3
    パクチーの茎を入れて一混ぜし、火を切って器に盛り、パクチーを散す。
    パクチーと混ぜていただく。
    お好みでCを混ぜたものをかけて食します。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もやしは炒め過ぎないように強火でさっと仕上げます。

きっかけ

もやしを使ったさっぱり炒めが食べたくて作りました。 お肉のおかずの副菜として何度もリピしています。

公開日：2015/06/03
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カテゴリ
もやしパクチー

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