厚切り豚ロースステーキ！塩麹バターソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース＜ステーキ・とんかつ用＞ ２枚
- 肉に塗るよう 塩麹 各小さじ１
- 柚子ジャム＜マーマレード可＞ 各小さじ１
- コショウ 各少々
- 小麦粉 肉にまぶす程度
- バター 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- オリーブ油（焼くため） 大さじ１
作り方
-
1
豚肉の繊維（すじ）を包丁で 切る。
その後
１塩麹 ２ジャム ３コショウ
の順番で ぬって おいておく。
- 2 肉に小麦粉を 振り掛ける。
-
3
フライパンに オリーブ油を入れて
豚肉を焼く。
焼けたら取り出し お皿へ。 -
4
肉を取り出した フライパンに、
バター、醤油を入れて
フツフツしたらソース出来上がり。
肉にかける。 -
5
おまけ
付け合せの おじゃがは
塩茹での変わりに
塩麹湯でにし、こふきいも
にして 最後にバターパセリを振り掛ける。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 厚切り豚ロースステーキ
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肉が 柔らかくなりますね。