ほうれん草と鮭のカレークリームパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鮭を水で洗いぬめりを落としたら塩を振って５分ほど置く。
その間にパスタ用に鍋に湯を沸かす。 -
2
ほうれん草の根元に十字に切れ目を入れて４ｃｍ幅に切る。
切る前に洗うより切った後ボウルに入れて洗うと楽。 - 3 クッキングペーパーでしっかり鮭の水分をふき取り、オリーブオイルを敷いたフライパン(弱火）で焼き色をつけていく。
-
4
３のフライパンと平行して、
パスタを袋のゆで時間マイナス１分でゆで、茹で上がる３０秒前にほうれん草を入れる。
ゆであがったらざるにとる。 - 5 ３の鮭がこんがりいい色になったらバターとキビ砂糖、塩少々、★のスパイスを入れてごく弱火でふつふつさせながら大体１～２分炒める。全体に火が回るようによく混ぜて（焦げやすいので注意）。
-
6
３に味噌、粒マスタード、牛乳を入れよく溶いたらパスタ、白だし、マヨネーズ、白コショウを入れてよく混ぜ味見。
塩で味を整えて皿に盛る。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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ベトナムのカウラウに思いを馳せながら作ったブランチ。