作り方
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- 1
- 玉ねぎは大き目のさいの目切りに、ニンジンも大き目の乱切りに、シメジは石づきを切ってほぐしておきます
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- 2
- 鍋にサラダオイル大さじ1を熱して、スライスしたニンニクを炒め香りが立ってきたら、玉ねぎとニンジンとシメジを加えよく炒めます
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- 3
- ②に水500ＣＣ・ローリエ1枚・コンソメ1個を加え弱火にして
アクを取ります
15分から20分ぐらい煮ます
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- 4
- ブロッコリーは小房に分けて固めに下ゆでしておきます
とろみをつけるための※印のバターと小麦粉を耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒加熱してよく混ぜておきます
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- 5
- ③の鍋に牛乳1カップを加え煮立ったら④のバターと小麦粉を混ぜたものを加えよく混ぜます
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- 6
- トロミがついてきたら生クリーム100ＣＣを加え、ベビーホタテとブロッコリーを加えひと煮立ちさせて、塩コショウで味を整えて出来上がりです
おいしくなるコツ
コンソメの味もあるので、味見をして塩を加減してください☆
きっかけ
クリームシチューが無性に食べたくなって作りました☆
関連情報
- カテゴリ
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ホタテ
- 料理名
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ベビーホタテのクリームシチュー
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