作り方
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- 1
- 玉ねぎを幅1cm程度のくし切りにし、パプリカは縦にせん切りにする。
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- 2
- ●の材料をあわせて合わせ酢をつくり、1.の野菜と一緒に耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3〜4分加熱する。
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- 3
- わかさぎに塩こしょうをし、薄力粉をはたいて油でじっくり揚げる。
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- 4
- カラッと揚がったら、熱いうちに2.のマリネ液に浸けて冷蔵庫で冷やす。
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- 5
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- レタスをちぎって皿に敷き、4.を盛りつけて貝割れを散らす。
おいしくなるコツ
魚は鯵でも美味しいです。
170℃くらいでじっくり、カラッと揚げます。
きっかけ
母に教わりました
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