もっちりしゃきしゃきレンコンつくね レシピ・作り方
材料（4人分）
- 摩り下ろしたレンコン
- 150ｇ
- 荒みじん切りしたレンコン
- 150ｇ
- 豚ひき肉
- 250ｇ
- 卵
- 1個
- パン粉
- 大3
- 塩コショウ
- 少々
- しょうゆ
- 大3
- 酒
- 大3
- みりん
- 大3
- 水溶き片栗粉
- 小1
作り方
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- 1
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- レンコンは皮を剥いて半分を荒みじんに切る。
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- 2
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- 残りのレンコンを摩り下ろし、豚ひき肉と合わせる。
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- 3
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- 卵とパン粉・塩コショウを加え混ぜ合わせる。
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- 4
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- 一口大にまとめたものをフライパンでこんがり焼く。
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- 5
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- 両面焼けたら、しょうゆ・酒・みりん・水溶き片栗粉を加え少し煮立たせて出来上がり☆
おいしくなるコツ
大葉のみじん切りを加えても香りよく仕上がります♪
きっかけ
大好きなレンコンたっぷりのつくねを作りたかった
ふたつの食感が楽しいつくねです☆