簡単沖縄料理★定番のゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは、縦半分に切り、スプーン等でワタをきれいにとり、薄切りにする。
   
   ボウルに入れて、塩（分量外）でもみ、水で洗い、水気を切る。

2. 2

   豚肉は、一口大に切る。
   
   豆腐は水切りをしてから短冊切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、２の豆腐と豚肉を同時に入れて、焼き色がつくまで炒め、塩・胡椒で味を調える。

4. 4

   薄切りのゴーヤも加え、豚肉の旨みをゴーヤに移すように、ゴーヤがしんなりするまで炒める。

5. 5

   醤油を加えて味をつけてから、割りほぐした卵を加え、手早く混ぜる。

6. 6

   器に盛り付け、鰹節をかけて
   出来上がりです♪