トマトと茄子のスープカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレーを食べた後の鍋を使います 残ルー（５０g～１００g)
- トマト 1個
- 茄子 1個
- みりん 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- アッケシソウ塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 枝豆 飾り用
- じゃがいも 1個
- オリーブオイル（茄子を揚げる用） 適量
- 水 カップ２
作り方
-
1
トマトはひとくち大にカット。
茄子は輪切り。
フライパンにオリーブオイルを多めにひいて、茄子を揚げ焼きにする。
じゃがいもはよく皮を洗ってラップしレンジでチンする。 -
2
カレーを食べた後の鍋に水を入れて、煮る。
トマト・茄子・皮付きのまま一口大にカットしたじゃがいも・アッケシソウ塩・ブラックペッパー・みりん・醤油を加える。 - 3 器にもりつけ、さやから取り出した枝豆を飾る。
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- トマトと茄子のスープカレー
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an8eni-p2013/08/19 04:05
ナスがジューシー(≧∇≦)美味です！！
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