ごろごろりんごのドライカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- コンソメライス
- 米 ２合
- 水 カップ２
- タマネギ 1/2個
- コンソメ ５ｇ
- アッケシソウ塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- レーズン ひとつかみ
- オリーブオイル 小さじ２
- ドライカレー
- タマネギ 1/2個
- 豚細切れ肉 １５０ｇ
- にんじん ５０ｇ
- カレールー １かけ
- カレー粉 大さじ１・５
- 水 適宜
- カスピ海ヨーグルト ５０ｇ
- 赤ワイン 大さじ２
- 醤油 小さじ２
- アッケシソウ塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 小さじ２
作り方
-
1
りんご・タマネギ・にんじんは微塵切り。
りんごは塩水にさっと通してざるにあげておく。 -
2
活力鍋にお米と水を入れて１時間放置。
フライパンにオリーブオイルをしいて、タマネギ1/2個を炒める。 -
3
透き通ってきたら、活力鍋にうつし、コンソメとアッケシソウ塩・ブラックペッパーを入れて
低圧で5分。
レーズンを加えて混ぜておく。 -
4
フライパンにオリーブオイルをしいて、タマネギ・にんじんの順に炒める。
さらに赤ワイン・リンゴを加えて炒める。 -
5
カレー粉・細かく刻んだカレールー・カスピ海ヨーグルト・水を入れて、アッケシソウ塩・ブラックペッパーで味を調える。
水分が無くなるまで煮たら火を止める。
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りんごのごろごろドライカレーもなかなかいけます♪