絶妙！＊鶏の味噌マスタード焼き＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏を好きな大きさに切ります。
   味噌、みりん、マスタードを鶏とは別で合わせておきます（合わせ味噌は４の段階まで使いません）。

2. 2

   フライパンに鶏を皮面を下にして並べ弱火～中火で焼き色をつけます。

3. 3

   もう片面も焼き色をつけます。この時点で中まで火が通ってなくて大丈夫です。

4. 4

   ３のフライパンに酒を回しかけ、皮面を上にして１のあわせ味噌を塗り、蓋をして弱火で１分蒸し焼きにして火を止めて1分そのまま置いておきます。

5. 5

   皿に鶏を持って上からフライパンに残ったスープもかけてできあがりです。

6. 6

   ※付け合せは味付け控えめの小松菜と椎茸のだし醤油炒めでした。