絶妙！＊鶏の味噌マスタード焼き＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏を好きな大きさに切ります。
   味噌、みりん、マスタードを鶏とは別で合わせておきます（合わせ味噌は４の段階まで使いません）。
2. 2 フライパンに鶏を皮面を下にして並べ弱火～中火で焼き色をつけます。
3. 3 もう片面も焼き色をつけます。この時点で中まで火が通ってなくて大丈夫です。
4. 4 ３のフライパンに酒を回しかけ、皮面を上にして１のあわせ味噌を塗り、蓋をして弱火で１分蒸し焼きにして火を止めて1分そのまま置いておきます。
5. 5 皿に鶏を持って上からフライパンに残ったスープもかけてできあがりです。
6. 6 ※付け合せは味付け控えめの小松菜と椎茸のだし醤油炒めでした。