カリッふわ高野豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯戻しした高野豆腐、たまねぎを
   みじん切りに。
   
   普段のみじん切りよりもちょっと
   粗い程度がおすすめ。
2. 2 みじん切りしたたまねぎを分量外の
   油（適量）で透明になる程度に軽く
   炒める。

   

3. 3 炒めたたまねぎ、高野豆腐、卵、
   ひき肉、パン粉、お好みでこしょう少々
   をボウルに入れて混ぜる。

   

4. 4 半分に分けて丸めて形成。
   たまねぎを炒めたフライパンに少し油を引き、強火で表面に焦げ目をつける。

   

5. 5 裏返して少し焦げ目をつけたら中火にし、フライパンにたねが半分隠れる程度の水を入れ、フタをして中火で５分程度蒸し焼きに。
   お皿に盛りつけて完成。

   

6. 6 ※ソース※ ハンバーグを焼いた後のフライパンに中濃ソースとケチャップを同量ずつ。少し火にかけて完成。
   定番だけどハンバーグを焼いた時に出た肉汁がいい仕事してくれます

   

7. 7 ・中はこんな感じでフワフワ

   

8. 8 ・とろとろ卵ちゃん。最強カップル