夏の１品★みょうがの酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 みょうがは表面が赤っぽい物を選ぶ。
2. 2 みょうがは綺麗に洗い、傷んでいる部分は捨てる。
3. 3 お湯を沸かし、沸騰したところに、１のみょうがを入れ、さっと茹でる。

   

4. 4 量にもよりますが、30秒～1分茹でるのがオススメ。少量であれば、早めにお湯からあげてください。
5. 5 ※長く茹でると、歯ごたえが悪くなり、色が抜けて発色しません。
6. 6 熱いまま、水気をよくきって、保存容器に入れ、お好みの寿司酢をひたひたに浸かるくらい入れる。

   

7. 7 あら熱が冷めたら冷蔵庫へ。
   半日つけたら、食べれますが、翌日食べるのがオススメです。
8. 8 ※刻んで胡瓜と混ぜたり、焼き魚のあしらいにどうぞ！！