ズッキーニチャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ズッキーニは8mm程の半月切り
厚揚げは一口大の乱切り(ちぎってもよい)
豚コマ肉は一口大に切る
-
2
卵3個をボールに溶いておく。
フライパンにごま油大さじ1を熱し卵を流し入れ大きく混ぜ炒める。「ボールに戻しておく。 -
3
フライパンにごま油大さじ1を追加し豚コマ肉を炒め、厚揚げを炒め合わせる。
肉の色が変わるまで炒める。
-
4
ズッキーニを追加し軽く炒め合わせる。
ズッキーニは食感が残るようにサッと炒める程度にする。 -
5
●の調味料と塩少々を加える。
塩で味を調整し、卵を戻し入れる。
- 6 皿に盛り、万能ネギを散らし削り節をのせる。
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和風の優しい味です。