手作り干し芋（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを水洗いし、圧力鍋に水（分量外）を入れてカゴを置き、さつまいもをのせたら強火にかけます。

   

2. 2 蓋をして「高」モードに設定し、おもりが上がったら弱火にして20分加圧します。

   

3. 3 （20分後）
   おもりが下がったら蓋を開け、冷ましておきます。

   

4. 4 触れるくらいに冷めたら、包丁でさつまいもの両端を落として皮を厚めに剥きます。

   

5. 5 1㎝くらいの厚さで縦や横に切っていきます。
   
   切りにくくなったら包丁を水洗いしてください。

   

6. 6 干物あみに並べ、2日間天日干しにします。

   

7. 7 夜は屋内に取り込んでください。

   

8. 8 （2日後）
   出来上がったらタッパー等に入れます。
   
   冷蔵庫で保存し、1週間を目安に食べ切ってください。

   

9. 9 「4」で剥いたさつまいもの皮は、片栗粉と砂糖を混ぜて生地を作り、フライパンで焼いて、さつまいももちにすると美味しく食べられます。